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13. 清潔烹調(diào)用爐

　　在全世界人口中，有超過(guò)40%的人依靠固體燃料來(lái)做飯，這種情況在發(fā)展中國(guó)家尤其嚴(yán)重。而另一方面，全世界每年有超過(guò)四百萬(wàn)人會(huì)死于和燒飯有關(guān)的疾病，比如一氧化碳吸入，或是吸入木頭，生物質(zhì)，或是煤炭燃燒所產(chǎn)生的有毒物。2012年，這一死亡比例占到了全球總死亡人數(shù)的7.7%。這就是全球清潔爐灶聯(lián)盟以及旗下會(huì)員公司嘗試解決的問(wèn)題，他們希望提供更好的解決方案來(lái)幫助人們遠(yuǎn)離由于烹飪而帶來(lái)的健康威脅。

　　其中就有一家名叫EcoZoom的公司，他們開發(fā)了一款節(jié)能的Zoom Jet烹調(diào)用爐，這款爐灶可以減少70%的煙霧排放，并且節(jié)約60%的燃料使用。這款烹調(diào)用爐獲得了2014年國(guó)際優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，而且已經(jīng)在全世界范圍內(nèi)售出了超過(guò)9萬(wàn)臺(tái)。

　　今年，在清潔烹調(diào)用爐領(lǐng)域里出現(xiàn)了很多創(chuàng)新公司，舉個(gè)例子，兩個(gè)加州大學(xué)伯克利分校的學(xué)生開發(fā)了一款K2烹調(diào)用爐，它可以由用戶手機(jī)進(jìn)行控制，最多可以降低95%的黑煙排放，這款爐灶的零售價(jià)為50美元。