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月刊雜志《東北美食交流》

出品機(jī)構(gòu) | 東北開墾非盈利組織

產(chǎn)品類別 | 社會公益活動

獲獎編號 | 14G141148

作品簡介

※以下為作品獲獎時的資料，可能與最終產(chǎn)品略有出入

概述 《東北美食交流》是世界首個真正意義上的美食交流月刊雜志，其目的是消除鄉(xiāng)村的生產(chǎn)者與城市消費者之間的疏離感，并在二者之間建立持續(xù)長久的交流。雜志的每一期都會給東北熱情的生產(chǎn)者做特寫欄目，并把它做成附錄，和他們生產(chǎn)的食材一起配送到各個雜志會員的家里。然后，會員把用這些食材做成的菜肴分享到FACEBOOK上，以便各地方的生產(chǎn)者們進(jìn)行評論。以此為契機(jī)，二者開始進(jìn)行交流。這樣一來，就會形成城市居民下鄉(xiāng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這樣自發(fā)性互助互利活動。目前，雜志會員已突破1000人，同時，美食交流也在四國、北海道及東松島等地逐漸發(fā)展起來。

出品人 | 髙橋博之 / 大塚泰造 / 今村久美 / 山內(nèi)明美

設(shè)計師 | 玉利康延

創(chuàng)刊時間 | 2013年7月6日

銷售地區(qū) | 日本國內(nèi)

產(chǎn)品信息

面向會員的16頁D4紙質(zhì)雜志，以及與配套特集相對應(yīng)的農(nóng)民或漁民的食材，會按月配送到會員的家里。與此同時，會員還可以在FACEBOOK上互相瀏覽彼此的菜肴，與生產(chǎn)者直接進(jìn)行信息交流等等。像這樣的網(wǎng)絡(luò)資源信息共享的樂趣，就是這本雜志的獨特魅力所在。入會費每個月1980日元（包括稅及配送費），食材數(shù)量也可以通過加付費用的方式增加。

作品詳情

背景 持續(xù)衰落的日本的農(nóng)業(yè)及水產(chǎn)業(yè)，以及尚未意識到問題嚴(yán)重性的過著富足生活的城里人。我們認(rèn)為，重新構(gòu)建起生產(chǎn)者和消費者之間的聯(lián)系，是解決這個國家扭曲的食品概念的重要契機(jī)，因此決心創(chuàng)立《東北美食交流》。

設(shè)計理念 “改變世界，從改變飲食開始”，把生產(chǎn)者和城市結(jié)合起來，使世界變得更美好。

企劃・開發(fā)的意義 每個月，雜志都會制作有關(guān)日本東北各個地方優(yōu)質(zhì)食材及其生產(chǎn)者的故事特集，并且向會員直接提供相對應(yīng)的食材，使得生活在城市里的消費者，在獲得食材時，懂得珍惜和感恩，并且引發(fā)他們對食材的生產(chǎn)地的興趣和關(guān)心。如此一來，他們就會像支持喜愛的球隊一樣，去支持努力工作的生產(chǎn)者。這也就是創(chuàng)辦這本雜志的目的。

設(shè)計創(chuàng)意 把《東北美食交流》變成一本“附帶食材”的會員制月刊雜志。訂購會員把附帶的食材做成菜肴分享到FACEBOOK上，食材生產(chǎn)者則留言評價，從而產(chǎn)生以美食為契機(jī)的交流。雜志的目的就在于通過互聯(lián)網(wǎng)信息共享的方式，促進(jìn)交流自發(fā)地擴(kuò)散。同時，通過FACEBOOK等網(wǎng)絡(luò)交流，使雜志知名度以低成本得到提高，并且可以吸引新的會員。不僅如此，每個月1980日元這個易于接受的價格，也是維持雜志魅力的重要因素。同時它的服務(wù)項目，如可以根據(jù)加付金額預(yù)先增加食材量的“加量菜單”，以及事后對美味食材進(jìn)行再訂的“續(xù)加菜單”等，也很貼心周到。為了提供愉快的閱讀、學(xué)習(xí)、品鑒體驗，雜志特地在商品設(shè)計上花費了一番心思。

設(shè)計師理念 《東北美食交流》的結(jié)構(gòu)設(shè)計，有其自身的獨到之處。通過高橋總編簡潔有力的文字、與在東北收獲之際拍攝的美麗風(fēng)景圖文結(jié)合的特集報道，讓讀者感受不一樣的生產(chǎn)者的熱情，同時，在雜志的后半部分，讀者還可以和家人一道學(xué)習(xí)有關(guān)美食的知識。另一方面，設(shè)計者在構(gòu)建輕松愉快的交流機(jī)制方面也花費了功夫，比如會員可以和生產(chǎn)者直接在FACEBOOK的公共主頁上輕松交流等。

評審團(tuán)評鑒

以創(chuàng)立附帶食材的月刊雜志的方式，嘗試把東北地區(qū)的生產(chǎn)者和在城市生活的消費者連接到一起。通過把信息和美食相結(jié)合的方法，使得“吃”這一行為產(chǎn)生了更多的價值。雜志內(nèi)容之精彩、設(shè)計品質(zhì)之高，使其能夠強(qiáng)烈地打動人心。據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了生產(chǎn)者的追隨者，開始從城市走向鄉(xiāng)村。追隨者們之間的網(wǎng)絡(luò)也在不斷擴(kuò)大。這樣的活動也可以在其他地區(qū)展開，前景備受期待。

評審委員 南云勝志（委員長）/ 石川初 / 林千晶 / 橫川正紀(jì)