Waku來自日文，單獨(dú)的Waku代表煎炒、煮沸這樣的烹飪方式，而合在一起的WakuWaku則表達(dá)歡呼雀躍的意味，位于德國(guó)漢堡中心區(qū)域的WakuWaku連鎖餐廳之所以要這樣命名，不僅是為了要表達(dá)其能夠快速提供煎炒熱食，還希望可以帶給在這里用餐的客人興奮而別具誘惑的體驗(yàn)，讓食客的心情可以在這里放飛。

　　WakuWaku餐廳位于漢堡的市中心，緊靠漢堡市政廳，其經(jīng)營(yíng)理念是提供快速而營(yíng)養(yǎng)健康的食品，并關(guān)注可持續(xù)性發(fā)展理念?？梢哉f，WakuWaku的所有經(jīng)營(yíng)、設(shè)計(jì)上的考慮都是為了連貫地執(zhí)行其可續(xù)性的主題。從烹飪方式看，炒鍋烹飪?yōu)閺N師在五分鐘內(nèi)完成食物制作創(chuàng)造了可能，在快速的同時(shí)還保留了食物的營(yíng)養(yǎng)以及芳香，并且僅需要極少量的食用油。另外，這里全部食材都選用有機(jī)配料。餐廳的菜單同樣不同一般，不僅供應(yīng)經(jīng)典的亞洲美食，還提供德國(guó)傳統(tǒng)食物，比如Currywurst以及Tafelspitz。整體技術(shù)設(shè)

備更是飽含可持續(xù)發(fā)展的理念——從節(jié)能廚房技術(shù)到通過環(huán)保材料設(shè)計(jì)的制服，甚至包括衛(wèi)生間中安裝的經(jīng)濟(jì)型干手機(jī)。而對(duì)于設(shè)計(jì)師ippolito fleitz group而言，其任務(wù)便是要通過一種突破傳統(tǒng)與教條的、創(chuàng)造性的方式，將WakuWaku的這一哲學(xué)轉(zhuǎn)化成一種建筑語言表達(dá)出來，用材料、色彩以及光線營(yíng)造不同功能空間的性格，并完成品牌形象的強(qiáng)勢(shì)陳述。

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　　餐廳的空間呈狹長(zhǎng)發(fā)展，在建筑中延伸出17米的縱深。進(jìn)入餐廳，顧客首先看到的是這個(gè)長(zhǎng)盒子建筑的狹窄的尾部：一面被漆上了濃重的紫羅蘭色（WakuWaku的品牌顏色）的墻壁，設(shè)計(jì)師用這樣的設(shè)計(jì)營(yíng)造出一種強(qiáng)烈的歡快感?？臻g被分成了兩大主要區(qū)域：服務(wù)區(qū)和就餐區(qū)。服務(wù)區(qū)包括一個(gè)點(diǎn)餐臺(tái)、廚房以及食物外帶單元。這一區(qū)域的設(shè)計(jì)主題是為了表達(dá)一種現(xiàn)代都市風(fēng)格以及速度感——這里，兩個(gè)數(shù)碼菜單牌懸掛在天花板上，循環(huán)播放當(dāng)前的菜單以及食物的圖片。被自然白色的瓷磚框架包圍著的五顏六色的菜單板的亮漆表面與服務(wù)臺(tái)大片的不銹鋼形成了鮮明的對(duì)比。

　　餐區(qū)則是要呈現(xiàn)一種截然不同的情緒——緩慢而舒適，就像莊園廚房的感覺一樣。一個(gè)從地面延伸到天花板，并占領(lǐng)整個(gè)房間長(zhǎng)度的長(zhǎng)凳從整體上完成了這一區(qū)域的陳述。它由木材和FSC認(rèn)證的不同大小的木板建造而成，被漆成灰白色，引導(dǎo)出手工制作的印象。長(zhǎng)凳的頂端，“Waku Waku’s Wacky Wholefood-Wok-Wonder Works Worldwide”這句話用細(xì)長(zhǎng)的手寫體被雕刻出來，不僅增添了手工制作的品質(zhì)感，其壓頭韻的闡釋還十分有趣，充分暴露出該品牌多元文化的菜單及其國(guó)際化的野心。長(zhǎng)凳墻同時(shí)還形成了一個(gè)強(qiáng)烈的插曲，讓人情不自禁消融在空間的深度中。它不僅表達(dá)了一種建筑語言，同時(shí)還是承載出WakuWaku的企業(yè)文化，通過斯圖加特藝術(shù)家Monica Trenkler設(shè)計(jì)的一個(gè)畫廊表現(xiàn)出來。在二維和三維的拼貼畫和圖片中，藝術(shù)家選擇了典型了WakuWaku主題的作品，適時(shí)引出品牌的色調(diào)。而當(dāng)藝術(shù)品延伸至空間深處的同時(shí)，最內(nèi)部顯著位置上的那面紫羅蘭色墻壁以及餐廳的logo，再次為空間做出最后的注解。

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　　面對(duì)長(zhǎng)凳的是一排2人坐的餐桌，它們可以根據(jù)需要靈活地進(jìn)行組合。餐桌的另一面則是各種不同款式的、有著不同色彩的椅子——起居室椅、廚房用椅、跳蚤市場(chǎng)淘來的老式椅、還有批量生產(chǎn)的椅子全都堂而皇之地出現(xiàn)在這里，它們打破了長(zhǎng)凳的簡(jiǎn)潔氣氛，集合起來營(yíng)造出友好的印象，分開來又增添了室內(nèi)的生氣。不過，所有的椅子腿還得涂上WakuWaku的標(biāo)志顏色，這才不至于產(chǎn)生凌亂感，而利用老式家具同樣體現(xiàn)了餐廳可持續(xù)性的原則。在這排千奇百怪的椅子中，一個(gè)雙人搖椅格外鮮艷，它輕易地喚醒了童年的記憶，是消磨一段夢(mèng)幻般時(shí)光的絕佳地點(diǎn)。

　　在廚房與靠后的就餐區(qū)域中間，一個(gè)圓形的鏡子還被折疊安裝在白色瓷磚墻的轉(zhuǎn)角。它不僅引導(dǎo)客人進(jìn)入靠后的就餐區(qū)，同時(shí)從視覺上將空間放大?？亢蟮木筒蛥^(qū)同樣舒適，這里曾經(jīng)是一個(gè)天井，現(xiàn)在則變成了玻璃屋頂下的一方樂土，陽光充沛，自動(dòng)灌溉的植物生機(jī)勃勃。這個(gè)區(qū)域還有一個(gè)供4人就餐的更為私密的凹室。旁邊是一個(gè)靠墻的梯子，這是WakuWaku的調(diào)味站，你可以根據(jù)自己的口味在食物中加入這些有機(jī)調(diào)味品。

　　當(dāng)然，兩個(gè)區(qū)域的不同特征的打造還通過地板以及屋頂來體現(xiàn)。在服務(wù)區(qū)，灰色的拋光瀝青是一派商務(wù)氛圍，傾向于滿足功能化需求，而就餐去則是用灰色、米色和天然白色的瓷磚間隔排布，給人輕松自在的感覺。餐廳前部分的天花板由許多垂直的骨板組成，空調(diào)、照明系統(tǒng)以及揚(yáng)聲器被隱藏了起來。三個(gè)超大的圓盤懸掛在頂端，通過勺形照明裝置進(jìn)行照明，圓盤上由一個(gè)世界地圖，并用粉點(diǎn)標(biāo)記出漢堡的位置，因?yàn)閃akuWaku的正是從漢堡起源的。