當(dāng)798被列入北京《建筑保護(hù)名錄》時(shí)，這里的一切將被定格：街道、小巷交織錯(cuò)落，紅磚的工廠、倉(cāng)庫(kù)是這方阡陌中理所當(dāng)然的絕對(duì)主角。尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心（UCCA），于2007年11月正式開幕，扮演著藝術(shù)館、畫廊、餐廳、酒吧、辦公室等等不同性格的角色，身處在798這樣的變化中，又該如何的詮釋？在這短短一年半的時(shí)間內(nèi)，UCCA就隱隱成為北京藝術(shù)、時(shí)尚生活的坐標(biāo)，這里不僅是藝術(shù)事件的發(fā)生地，同樣還是美食與聚會(huì)的落腳地點(diǎn)。

　　尤倫斯夫婦將其對(duì)藝術(shù)的高標(biāo)準(zhǔn)沿用到了新開業(yè)的“超級(jí)干杯”餐廳上，他們希望這個(gè)餐廳能夠通過(guò)其色彩繽紛的空間，將藝術(shù)展廳與街道聯(lián)系起來(lái)。同時(shí)，帶給人們國(guó)際化的美食享受。超級(jí)干杯餐廳的廚房可以媲美五星級(jí)酒店，是由美食界的參照——Atelier Yves Mattagne投資的。他和他的比利時(shí)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了這個(gè)超過(guò)600平米的超 豪華廚房，供應(yīng)從北京烤鴨、壽司到廣式點(diǎn)心、披薩的世界各地美食。當(dāng)然，好的食物還有好的設(shè)計(jì)與之匹配，尤倫斯夫婦力邀曾為其改造UCCA舊廠房的著名建筑師Jean-Michel Willmotte為其進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)，并將設(shè)計(jì)之后的跟進(jìn)、材料采購(gòu)和建造管理事項(xiàng)委托給植根于北京的Tibo Hopman事務(wù)所，甚至引入法國(guó)國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證公司監(jiān)控項(xiàng)目整體質(zhì)量。

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　　高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的打造讓餐廳最終擁有了現(xiàn)在這樣的優(yōu)雅情調(diào)，并通過(guò)鮮麗的色彩譜寫出一曲悠揚(yáng)的旋律。在空間的打造中，建筑師充分考慮了羅伯特.文丘里關(guān)于“艱難的整體”理念，在設(shè)計(jì)中盡量做減法。因?yàn)椤鞍潜扰懦鼮槠D難的統(tǒng)一方式”。老建筑的特性決定了對(duì)餐廳結(jié)構(gòu)改造的必要性，設(shè)計(jì)師在這點(diǎn)上去繁就簡(jiǎn)：所有的管道、承重結(jié)構(gòu)都被隱藏在展廳與餐廳中間的夾層中，三根延伸至建筑頂部的管道解決了室內(nèi)的排氣問(wèn)題，并恰到好處地保留了工業(yè)化的氣息。室外靠近街道的地方，建筑師還規(guī)劃出一個(gè)露天酒廊，在這里，陽(yáng)光折射出色彩的變化，夜晚的燈光則營(yíng)造出旖旎的風(fēng)情，引領(lǐng)人們?nèi)ジQ視內(nèi)部的色彩、多姿的藝術(shù)，這里還是迎接夏天、享受夜風(fēng)的一個(gè)愜意所在。

　　一進(jìn)入室內(nèi)，跳躍的色彩便迎面撲來(lái)，繽紛卻不見零亂。細(xì)細(xì)品味中，才發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)師的精心安排。同處于一個(gè)開放空間中的五個(gè)包間、就餐區(qū)、開放式的廚房、吧臺(tái)、DJ區(qū)，每一部分都兼顧了開放與和諧的統(tǒng)一，兩端以空間的中軸線進(jìn)行對(duì)稱。五個(gè)包間中間為紅色，旁邊為橙色，最靠外的則是紫色，漸變出空間的韻律。紫、橙、紅都不是單一的，而是從地面延伸到墻面，最后停留在天花板上，讓人置身于色彩的海洋中。每個(gè)包間都有橙色的窗簾，拉開就與大廳連為一體，關(guān)閉則自成一室，兼顧私密性與開放的需求。一條過(guò)道將包間與大廳做出分隔，過(guò)道上的5根柱子同樣考慮了對(duì)稱的關(guān)系，與支撐夾層的柱子一起，表達(dá)出空間中的線條感。為了保留室內(nèi)的工業(yè)氣息，設(shè)計(jì)師專門找來(lái)三條U型暖氣管道，嵌入在粗大的柱子上。

　　所有的家具都是從國(guó)外進(jìn)口，均講求色彩的艷麗。其中赫然有大家所熟悉的“蛋椅”。為了讓色彩以最佳的姿態(tài)展現(xiàn)出來(lái)，設(shè)計(jì)師特別設(shè)計(jì)了獨(dú)特的燈光，讓色彩的層次更為豐富而別致。再往里，就是一個(gè)開放式的廚房與吧臺(tái)了。吧臺(tái)是一個(gè)讓人無(wú)法忽視的所在，對(duì)于先前的斑斕，吧臺(tái)則更加干凈，設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)下設(shè)計(jì)了白色、淡紫色的光源，這樣的光線投射到透明的吧臺(tái)上，就跳出了一律的鮮艷。在這個(gè)吧臺(tái)上，食客可以一邊享受美食，一邊欣賞美食的誕生過(guò)程，這該是人們與餐廳核心最為直接的對(duì)話方式了吧！通過(guò)旁邊的樓梯可以上到夾層，在樓道中，橙色的光線從嵌入墻壁中的扶手處顯露出來(lái)，給予人們視覺(jué)上的指引。夾層上方的Lounge可以讓人們?cè)诖撕染?、聊天，度過(guò)一段美好的午后。說(shuō)起這個(gè)厚度僅為20厘米的夾層，當(dāng)初可是讓設(shè)計(jì)師費(fèi)盡了心神。因?yàn)椋O(shè)計(jì)師必須在如此薄的夾層中實(shí)現(xiàn)承重、燈光以及消防水管接入等問(wèn)題。

　　作為一家聯(lián)系藝術(shù)與美食的餐廳，“超級(jí)干杯”當(dāng)然少不了藝術(shù)的痕跡。從新銳藝術(shù)家何岸為之設(shè)計(jì)的標(biāo)志，到方力鈞、岳敏君、顏磊設(shè)計(jì)的餐具，還有周鐵海為其創(chuàng)作的布面油畫，所有的藝術(shù)品都為空間增添了藝術(shù)的氛圍以及趣味的裝飾。不過(guò)，這里尺度最大的創(chuàng)作還要數(shù)夾層上的墻面彩繪，整面墻都被涂上鮮艷的顏料，表現(xiàn)出電子游戲的動(dòng)態(tài)效果，充滿了童趣。為了帶給人們不同的藝術(shù)體驗(yàn)，餐廳還會(huì)每年更換一次彩繪的內(nèi)容，將這里變成一個(gè)承載最新藝術(shù)潮流的所在。

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